<<
>>

ОРГАН ВКУСА

На поверхности языка, задней стенки глотки и мягкого нёба находятся рецепторы, воспринимающие сладкое, соленое, горькое и кислое. Эти рецепторы получили название вкусовых почек. Последние находятся главным образом в желобоватых, листовидных и грибовидных сосочках языка, а также в слизистой оболочке нёба, зева и надгортанника.

Каждая вкусовая почка состоит из вкусовых и поддерживающих клеток.
На верхушке вкусовой почки находится вкусовое отверстие (пора), которое открывается на поверхности слизистой оболочки. Вкусовые луковички состоят из опорных и рецепторных вкусовых клеток; последние имеют микроворсинки длиной 2 мкм и диаметром около 0,2 мкм.

Микроворсинки выходят на поверхность языка через вкусовые поры. Благодаря микроворсинкам происходит восприятие вкусового раздражителя. Вкусовые рецепторы на поверхности языка расположены неравномерно (рис. 151). Так, чувство горького вкуса связано с раздражением основания языка, чувство соленого и сладкого — при раздражении кончика, края и основания языка. Кислый вкус чаще всего обусловлен раздражением рецепторов, которые расположены в основной и средней частях боковой поверхности языка. Вкусовые зоны могут перекрывать одна другую, например, в зоне, где происходит вкус сладкого, могут находиться рецепторы горького вкуса.

Сосочки языка



Рис. 151.

Сосочки языка

. Вкусовые поля языка:

А — сосочки языка; а — общий вид; б — грибовидный сосочек; в — нитевидный сосочек; г — листовидный сосочек; д — желобовидный сосочек (/ — грибовидные сосочки; 2— нитевидные сосочки; 3 — листовидные сосочки; 4— желобовидные сосочки); Б — вкусовые поля языка

При нахождении пищи в ротовой полости возникает комплекс раздражении, которые идут по нервным волокнам, разветвленным вокруг одной или нескольких рецепторных клеток, и превращаются из раздражителя в возбудителя, передаются в корковую часть вкусового анализатора головного мозга. Корковая часть вкусового анализатора расположена в области крючка и парагиппокампальной извилине височной доли коры большого мозга.
<< | >>
Источник: Федюкович Н. И.. Анатомия и физиология человека. 2003
Помощь с написанием учебных работ

Еще по теме ОРГАН ВКУСА:

  1. ОРГАН ВКУСА
  2. Определение вкуса
  3. Полномочия федеральных органов государственной власти, органов государственной власти субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления в сфере охраны здоровья
  4. ПОНЯТИЕ ОБ ОРГАНАХ, СИСТЕМАХ ОРГАНОВ И ОБ ОРГАНИЗМЕ
  5. Статья 9. Ответственность органов государственной власти и органов местного самоуправления, должностных лиц организаций за обеспечение прав граждан в сфере охраны здоровья
  6. СИСТЕМА ОРГАНОВ РАЗМНОЖЕНИЯ
  7. СИСТЕМА ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
  8. СИСТЕМА ОРГАНОВ МОЧЕВЫДЕЛЕНИЯ
  9. Болезни органов дыхания
  10. Органи чуття
  11. ОРГАН ЗРЕНИЯ
  12. Взвешивание и измерение органов
  13. АНАТОМИЯ ЖЕНСКИХ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ
  14. СИСТЕМА ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
  15. СИСТЕМА ОРГАНОВ КРОВООБРАЩЕНИЯ
  16. ИЗВЛЕЧЕНИЕ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ
  17. ИЗВЛЕЧЕНИЕ И ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОВ
  18. ПАТОЛОГИЯ ОРГАНОВ РЕЧИ
  19. Травма половых органов