<<
>>

Макробиотическая таблица продуктов и напитков

(В каждой категории порядок следования от Инь к Ян. «Очень Ян» соответствует 3 Ян) «бо­лее Ян» — 2 Ян, «менее Ян» — I Ян, аналогич­но для групп Инь).

1. ЗЛАКОВЫЕ

менее Инь — кукуруза, рожь, ячмень, овес, дробленая пшеница, пшено менее Ян — бурый цельный рис более Ян — гречиха

2.

ОВОЩИ

очень Инь — баклажаны, помидоры, слад­кий картофель, батат, картофель, японский гриб, цимент-душистый гвоздичный перец, бобы, исключая адуки, огурцы, спар­жа, шпинат, артишоки, а также м. б. земляная груша, топинам­бур, побеги бамбука, грибы более Инь — зеленый горошек, сельдерей, чечевица

менее Инь — синяя капуста, свекла, бело­кочанная капуста

менее Ян — одуванчик (листья и стебли)

салат-латук, эндивий или поле­вой цикорий, капуста кормовая,

редис, чеснок, лук, петрушка

более Ян — тыква из Хоккайде, морковь, обыкновенная мать-и-мачеха,

камчужная трава, лопух большой, репейник, кресс-салат кресс водя­ной, одуванчик-корень

очень Ян — джинедже (японский карто­фель)

3. РЫБА

менее Инь — устрицы, морской моллюск

(разинька, венерка и др. ), осьми­ног, спрут, угорь, сазан, карп бе­локорый, палтус, омар, форель, I (морской язык), 1/2 камбала, палтус

менее Ян — лосось, семга, креветки, сельдь и сардины

более Ян — рыбная икра

4. ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

более Инь — улитки, лягушки, свинина, говядина, конина

менее Инь — цыплята, зайчатина менее Ян — голубь, куропатка, утка, ин­дейка, яйца очень Ян — фазан

5. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

очень Инь — йогурт, сметана, сливки, сли­вочный сыр, сливочное масло менее Инь — молоко, сыр Каммамбер, швейцарский сыр

менее Ян — рокфор, сыр Эдамский (голланд­ский)

более Ян — козье молоко

6. ФРУКТЫ

очень Инь — ананас

1) азимина

2) дынное дерево, манго, грейп­фруты-, апельсины, бананы, инжир, фиги, груши

более Инь — персики, лайм, дыня, миндаль, арахис (земляной орех)

1) орехи кешью,

2) анакард, акажу, фундук, лесной орех (лещина)

менее Инь — маслины, сливки

менее Ян — земляника, каштаны, вишня более Ян — яблоки

7.

РАЗНООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

очень Инь — мед, меласса (черная патока), маргарин

более Инь — кокосовое масло, арахисовое масло, кукурузное масло, олив­ковое масло

менее Инь — подсолнечное масло, кунжут­ное масло, сафлер-масло, Эгома, делается из семян кунжута, со­держащих самое большое ко­личество Ян

8. НАПИТКИ

очень Инь — все вещества, содержащие заменители сахара (суррогаты сахара, чай, содержащий крася­щие вещества, кофе, фруктовый сок, все подслащенные напитки, шампанское, вино более Инь — пиво

менее Инь — минеральная вода, газирован­ная вода, артезианская вода, на­стои тимьяна, ментоловые капли

менее Ян — банча (настоящий, неокра­шенный японский чай), настой цикория, кофе Озавы (узно), кокко (взбитый напиток из сме­си злаковых)

более Ян — отвар My, отвар Хару, отвар Драгон (драгон летучий), отвар Уэнь-Уэнь очень Ян — женьшень

Замечания:

Все перечисленные продукты и напитки должны быть натуральными, а не искусствен­ными или промышленного приготовления. Цыплят, индеек, уток, в питании которых ис­пользуются (использовались) химические ве­щества, так же, как и яиц таких животных, следует избегать.

Оплодотворенные яйца, из которых вылу­пятся цыплята могут быть снесены курицей только после того, как ее оплодотворил петух, однако она может снести и несет яйца и без вмешательства петуха. Такие яйца — неопло­дотворенные, их можно встретить во многих магазинах и в питании многих людей. Говоря языком биологии, эти яйца нежизнеспособны и не применяются в макробиотической диете. Оплодотворенные яйца можно узнать по их малой величине и по форме — они округлые с одного конца и заостренные с другого.

Сегодня очень трудно найти воды, соли и даже воздух в их натуральном, неподдельном виде. К счастью, как только здоровье организ­ма восстанавливается, он становится способ­ным защищаться от различных ядовитых веществ, попадающих в пищу на стадии про­мышленного производства и торгового оборота.

Инь и Ян изменяются в зависимости от климата, местности и времени года. Есте­ственно, показатели Инь и Ян в пище сильно изменяются способом ее приготовления и способом приема пищи. Вот почему так важ­ны кулинария и сервировка (В старой Японии питье и еда являлись церемонией, имевшей двойное значение: Сотворение жизни и Раз­мышление).

Следует помнить, что открытие огня (без которого мы не можем приготовить пищу) имело глубочайшее значение, после него на­чалось отделение человека от всех других животных.

<< | >>
Источник: Джордж Озава. Макробиотика Дзен.. 2004

Еще по теме Макробиотическая таблица продуктов и напитков:

  1. Таблицы. Учебные таблицы по нервным болезням, 2011
  2. Таблицы. Таблицы по нервным болезням, 2011
  3. Чудесная макробиотическая кухня
  4. СОВЕТЫ ПО МАКРОБИОТИЧЕСКОМУ ЛЕЧЕНИЮ СИМПТОМОВ ЗАБОЛЕВАНИЯ
  5. Макробиотические рецепты
  6. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
  7. МАКРОБИОТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ЛЕЧЕНИЯ
  8. Словарь макробиотических терминов
  9. МАКРОБИОТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
  10. Напитки кола
  11. Эпидемиологическое значение напитков
  12. Газированные прохладительные напитки
  13. Напитки