Пол цыпленка от стресса

Следующий важный момент в отношении с едой — Его Величество Стресс. Заедать или не заедать неприятности? Лучше, вернее, естественнее заедать. Если человек начинает ху­деть во время стресса, у него истощаются по­следние энергетические резервы, и вполне возможно, дело может закончиться стациона­ром.

Зависимость от еды сродни алкогольной и наркотической зависимости еще и в том плане, что человек, решившийся освободить­ся от той или иной приверженности, должен отдавать себе отчет: его пагубные интересы занимали довольно серьезную нишу в его жиз­ни. Он должен думать о том, чем займется, когда у него не будет этого занятия. Например, после перехода на лечебное питание у вас как минимум освободится по совокупности 30 ми­нут в сутки. Или даже 3 часа. Вы обязательно должны подумать о том, чем их займете. Нач­ните, к примеру, вышивать. Или займитесь шопингом, можно даже влюбиться. Не в кого? Смело влюбляйтесь в себя — займитесь нар­циссизмом. Купите беговую дорожку. Некуда поставить? Тогда приобретите два энциклопе­дических словаря — прекрасная импровизация на тему степ-тренажера! Выход всегда есть. Нужно только немного пофантазировать. В конце концов, можно ходить вокруг дома и дышать свежим воздухом.

Итак, килограммы должны таять тогда, ко­гда вам хорошо, если же у вас случились ка­кие-то неприятности, добивать организм голо­дом не очень гуманно. Тем более что правиль­но подобранный «антистрессовый» рацион может помочь вам выйти из депрессии или по­гасить вспышки гнева.

Очень показательный случай произошел со мной не на рабочем месте, а в такси. Са­жусь в машину, за рулем молодая симпатич­ная женщина 35—40 лет, очень общительная. Начинает говорить о трудностях работы водителем, нестабильности потребительского рын­ка и о жизни вообще. Плавно переходим к раз­говору о моей профессии. Узнав, что я врач- диетолог, Александра, так зовут героиню этой истории, смущается:

— Ой... — говорит она, — как стыдно! На­верное, вы обратили внимание, что в машине пахнет жареной курицей? Я только что съела половинку... Ничего не могла с собой поде­лать! Представляете, с утра кружу по городу, ну хоть бы одну поднятую руку увидеть. Так мне грустно стало, а тут проезжаю мимо па­латки «Курица гриль», дай, думаю, себя пора­дую. И спасла пол цыпленка.

Лучше стало? — спрашиваю я, уже по­нимая, что случилось дальше.

Да! Намного лучше, но ненадолго. Тогда я еще сладкой газировки выпила, а потом ре­шила: была не была! Пропадать, так с музыкой, и съела круассан с шоколадной начинкой.

Проблемы могут случиться с каждым. Мы определились, ответ на вопрос, есть в период сильных эмоциональных потрясений или воздержаться, однозначен: есть! Вопрос — что? Если вы пребываете в раздраженном состоя­нии, не находите себе места, постоянно ведете внутренний диалог с оппонентом или просто сильно напряжены, постарайтесь убрать из вашего рациона мясо, фрукты и овощи крас­ных оттенков. Исключите красное вино, ост­рый соус и специи. Вам положены рыба и мо­репродукты, белое мясо курицы, индейки. Зе­леные овощи, фрукты, сухое белое вино, мед, молочный шоколад, бисквит или белый хлеб, яйца, сыр, оливковое масло. Как видите, ас­сортимент велик. Расценивайте его как лекар­ство, а раз так, то принимать его следует по назначению врача, отдавая себе отчет в пра­вильности дозировки и времени приема ле­чебных препаратов, коими на данном этапе являются продукты.

Антистрессовый рацион может выглядеть примерно так:

Завтрак

Бутерброд — белый хлеб с сыром. Омлет из одного яйца. Чашка чая, желательно зеле­ного.

Второй завтрак

Бисквит и чашка натурального кофе.

Обед

Рыба, приготовленная на пару, с салатом из овощей, заправленных оливковым маслом, чай с шоколадом (одна долька, что составляет примерно 10 граммов).

Полдник

Любой фрукт из зеленой и светло-салато­вой гаммы.

Ужин

Куриная грудка, приготовленная на гриле, зеленое яблоко, запеченное в духовке, бокал белого вина с куском сыра.

За три часа до отхода ко сну выпейте ста­кан молока с ложкой меда.

Поев подобным образом три-четыре дня, вы заметите, что агрессивность начнет спа­дать, а настроение улучшится.

Всем тем, кому, наоборот, необходимо под­нять боевой дух, добавить решительности, при­бавить уверенности в себе, просто необходимо добавить в пищу ярких красок и сочных про­дуктов. В первую очередь это мясо, гречневая крупа, овощи и фрукты красного цвета, ост­рые соусы. Разнообразные специи, красное сухое вино. Пироги с начинкой, ржаной хлеб, кофе, орехи, черный горький шоколад.

Рацион для тех, кому не хватает решительности:

Завтрак

Гречневая каша, стакан свежевыжатого гранатового сока, кофе.

Второй завтрак

Бездрожжевой пирог с вишней с чашкой черного свежезаваренного чая.

Обед

Мясной стейк, гарнир из овощей, приго­товленных на гриле (например, помидоры, пе­рец и баклажаны).

Полдник

Любые овощи и фрукты красного и розо­вого спектра.

Ужин

Кусок телятины, запеченный в духовке со специями, бокал красного сухого вина, орехи. За три часа до сна можно выпить стакан отва­ра шиповника.

Очень важно, чтобы в температурном смыс­ле пища была теплой, ближе к горячей.

Это отличный антидепрессивный курс ле­чения.