загрузка...

Пирог со спаржей

Рассчитано на 4 человек

ИНГРАДИЕНТЫ

16 стеблей спаржи, 4 унции крупно нарезанной ветчины, 8 яиц, 2 стакана молока, 1 стакан сметаны, 8 рубленых веточек свежего кервеля, соль и свежий сладкий перец.

1. Отрезать жесткие кончики спаржи (около 2 дюймов), почистить стебли. Варить спаржу в подсоленной воде 5 минут. Слить воду и дать остыть. Разрезать каждый стебель на 2-3-дюймовые части.

2. Обжарить ветчину на сковородке с антипригарным покрытием и выложить на бумажную салфетку.

3. Смешать яйца, молоко, сметану и половину кервеля. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 350 градусов. Вылить яичную смесь на 9-дюймовый противень глубиной 2 дюйма. Сверху покрошить спаржу и ветчину. Выпекать 15-20 минут, пока масса не загустеет, но не позволять ей затвердеть. Подавать сразу, украсив остатками кервеля.

NB: По желанию ветчину можно заменить крабовым мясом - свежим или консервированным.

В качестве альтернативы кервелю используйте лук или петрушку.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Пирог со спаржей:

  1. СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — ASPARAGUS OFFICINALIS L.
  2. НИКОЛАЙ ПИРОГОВ И ЕГО ШКОЛА
  3. Я живу одна. Очень часто я встаю ночью, чтобы съесть кусок пирога со стаканом молока. Не пони­маю, почему при этом я иду на цыпочках и стара­юсь не шуметь. Может быть, потому, что чувс­твую себя виноватой?
  4. Развитие анатомии и хирургии
  5. Контрольные вопросы
  6. Вопросы для самоконтроля знаний по теме «Лихорадка и гипертермии»
  7. Военно-полевая хирургия
  8. Докторская диссертация
  9. Патогенез лихорадки
  10. Этиология
  11. Костная пластика и хирургия сосудов