загрузка...

Омлет из яиц, творожного сыра и зелени

Рассчитано на 4 человек

По-моему, этот рецепт прекрасно подходит для воскресного завтрака, особенно если у вас гости. Это сытное основное блюдо; перед ним подают фрукты или хлеб. Его можно приготовить даже сидя, предложив с хлебом разного вида (вариант с отрубями лучше всего сочетается с зеленью и сладко-кислым вкусом омлета).

ИНГРЕДИЕНТЫ

По 2 столовые ложки петрушки, зеленого лука, кервеля и кориандра, 1 измельченная луковица, 1 чайная ложка стручкового перца, щепотка красного перца, 1 столовая ложка оливкового масла, 10 яиц, 2 столовые ложки воды, соль и перец, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 столовые ложки сыра - рикотта или маскарпон.

1. Помыть и порубить всю зелень, смешать её с луком, стручковым перцем и красным перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом и за минуту обжарить на ней эту смесь, постоянно помешивая. Отставить в сторону.

2. Смешать яйца с водой. Добавить ранее приготовленную смесь, соль и перец. Положить в сковородку сливочное масло и вылить в неё смесь из яиц и зелени. Помешивать, пока омлет не загустеет, затем добавить сыр. Держать на огне 3-4 минуты. Подавать сразу же или чуть остудить.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Омлет из яиц, творожного сыра и зелени:

  1. Исследование качества глазированных творожных сырков и оценка их конкурентоспособности
  2. Диета на зеленом горошке
  3. Огородная зелень
  4. Сравнительная характеристика потребительских свойств сыра «Сулугуни», выработанного различными предприятими-изготовителями
  5. Исследование овощей, фруктт, ягод, столовой зелени
  6. Технология производства и оценка качества плавленного сыра «Углический» в условиях ОАО «Троицкий молочный завод»
  7. Исследование овощей, фруктов, ягод, столовой зелени на цисты патогенных кишечных простейших
  8. Продукты переработки яиц
  9. Интенсивные технологии производства яиц
  10. Ветсанэкспертиза яиц