От ОБЩЕГО к ЧАСТНОМУ.

Любой современный человек, который решил упорядочить свое питание, теряется в потоке противоречивой информации.

Это связано с тем с тем, что проблему лишнего веса предлагает решить кто угод­но, начиная с кулинара - технолога, тренера по фитнессу или массажиста, не имею­щих даже отдаленных представлений о сложнейших биохимических процессах, про­исходящих в организме человека. Хотя давно доказано, что спортивные тренировки типа танцевальной аэробики по часу 2-3 раза в неделю сами по себе не способствуют снижению веса. Не эффективны в этом плане и занятия на тренажерах. Но фирмы, оказывающие эти услуги, продолжают заманивать клиентов обещанием убрать лиш­ние килограммы.

Любая газета, любой журнал, особенно предназначенный для женщин, обязатель­но напишет о том, как похудеть. От рекомендаций есть помедленней, тщательно все пережевывать, до советов не есть после 6 часов вечера. Все это в большинстве своем устаревшие и часто неверные подходы к избавлению от лишнего веса, которые пере­писываются из года в год из журнала в журнал.

Просматривая популярную литературу, я вижу, что одни предлагают питаться только жирами, другие убеждают питаться белками и быстро худеть, для третьих па­нацея представляется в виде кефира, да еще и с грейпфрутами.

Все эти книжные и журнальные диеты меня, как специалиста, конечно, не устраи­вают, хотя бы потому, что в их основе, как правило, лежат строгие ограничения раз­нообразия продуктов. И ведь согласитесь, если все эти методы и диеты помогали бы, их не было бы так много. Да и самой проблемы не было бы.

И хотя я являюсь приверженцем определенной четкой, отработанной схемы лече­ния, но моя работа состоит в том, чтобы заниматься с каждым человеком персональ­но, не пытаясь загнать его в строгие рамки.

Цель и отличие этой книги от множества других «книжных диет» заключается в том, чтобы мои читатели поняли суть механизмов развития ожирения, тогда они ста­нут сторонниками сделанных мною выводов и научатся сами планировать свой рацион питания.

Этого же принципа я придерживаюсь и в работе с пациентами. Я не могу подска­зывать им всю жизнь, что можно есть, а что нельзя. Значит, моя задача - научить их самих находить решения, уметь предотвращать набор веса, уметь его снижать. Толь­ко так они смогут себе помочь, а, возможно, и не только себе.

Я не хочу загонять человека в «клетку ограничений», иначе он просто возненави­дит свою диету и, естественно, захочет поскорее избавиться от ограничений.

Ну, какой смысл обязывать пациента соблюдать пусть заведомо эффективный, но достаточно тяжелый режим питания, если он его все равно не выдержит! Попробова­ли бы сами врачи, дающие такие рекомендации, хотя бы месяц поесть отварную и малосоленую пищу. Я пробовал! Надолго меня не хватило!

Затем приходит пациент к такому врачу, а врач ему говорит: «Ну, дорогой мой, если Вы не хотите выполнять мои предписания, то, как же я вас буду лечить?» - и на этом всё и заканчивается. Так и рождается отчаянье и неверие в современную меди­цину. Еще хуже бывает, когда врач - терапевт или даже эндокринолог прочитав пару популярных книг по правильному питанию, вдруг объявляет себя диетологом, и на­чинает проводить консультации, даже не подозревая обо всех сложностях и проблемах, с которыми он может столкнуться. Результаты работы таких врачей я встречаю постоянно. Эти пациенты обычно имеют одни и те же проблемы: выпадение волос в результате неправильного расчета нормы белков, ослабление мышечного корсета и как результат грыжи межпозвоночных дисков, провисшие лоскуты кожи вплоть до «фартука в области живота».

image60

О морщинах и нарушениях кожных покровов я да­же не говорю. Слишком популярной стала профессия диетолога за последние несколько лет, да так что ей стали заниматься очень многие, от стоматологов до спортивных врачей.

Я понимаю, что излагать какую-то порой чужую теорию и давать устные рекомендации гораздо проще, чем научится правильно применять собственные зна­ния на практике. Для этого нужен опыт и возможность постоянно совершенствовать свои знания. Я это знаю, прежде всего, потому, что все свои рекомендации я проверял на себе. Но ведь для того, чтобы что-то пред­принимать, надо сначала понять, что, зачем и как.

Не лениться читать, не лениться познавать, не ле­ниться использовать знания.

Современный подход к лечению ожирения предусматривает воздействие на орга­низм пациента с помощью индивидуально подобранного питания. Однако в боль­шинстве случаев только лишь с помощью питания не удается приостановить прогрессирование болезни и тем более вылечить таких больных. Ожирение лечится только комплексно - и питанием, и дозированными физическими нагрузками, и ле­карственными препаратами, и другими доступными методами! Одной диетой здесь не поможешь! Это надо уяснить твердо! Врачи не должны сводить все свои лечеб­ные мероприятия к простой потере веса. Следует стараться дать своим пациентам наиболее полное и обоснованное представление о здоровом образе жизни, о перспек­тивах, которые перед ними раскрываются.

Хотите, как и я, похудеть и оставаться стройным на долгие годы?

Для этого нужно выбирать не диету, а систему питания, которой Вы будете при­держиваться всю жизнь.

Можно назвать это философией здорового образа жизни. И на самом деле это не так страшно, как кажется. По мере избавления от лишнего веса Ваша жизнь сама начнет коренным образом перестраиваться. Организм почувствует изменения, они ему понравятся и он сам, как бы проснувшись от спячки, начнет изменять Ваши вку­сы и привычки. Вы полюбите те продукты, которые раньше терпеть не могли, а мно­гие продукты, к которым Вы привыкли, возможно, начнут вызывать у Вас отвраще­ние.

Многим во все это сложно поверить, так как основы теории, описанной мной, противоречат сложившимся на протяжении многих лет традиционным убеждениям по вопросам питания и ставят под сомнение многие фундаментальные позиции дие­тологии. Но мой личный опыт врача, и разработанная на его основе эффективная ме­тодика похудания на практике доказывают верность этой теории. Уже тысячи людей в разных странах полностью избавились от лишнего веса благодаря этой методике.

Ни в коем случае нельзя превращать свою жизнь в войну с лишними килограмма­ми, череду воздержаний и срывов. Гармоничную здоровую жизнь могут обеспечить только определенный режим питания и регулярные, но не обременительные занятия спортом, и не только для похудания, а для поддержания постоянной гармоничной целостности всего организма. Ваша пища должна Вам нравиться, быть сбалансиро­ванной и полезной.

После однообразной невкусной еды, какой бы полезной и насыщающей она ни была, всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Организм быстро устает от однооб­разия. Специалисты считают, что любая невкусная и однообразная пища снижает эмоциональный фон, делает нас вялыми, провоцирует хроническую усталость. Час­то, подсев на жесткую диету, состоящую из нелюбимых продуктов, люди наносят се­бе психологическую травму, которая может вылиться в настоящее нервное расстрой­ство.

Недостаточно просто придерживаться определенной диеты или заниматься спор­том. Как и при обычном уходе за собой - и здесь важен комплексный подход. Вы же не можете, например, умыться, но не причесаться и не почистить зубы или надеть прекрасное платье и грязные кроссовки.

Важно понимать, что процесс снижения веса потребует определенного времени, и, даже если вам надо похудеть на 4 - 5 кг, и вы не хотите вернуть их обратно, вам надо настраиваться не на один месяц. Организму надо не просто снизить вес, но и перестроить обмен и адаптироваться к новому весу. Иначе, вы получите эффект сжа­той пружины, и вес вернется. При определении времени, необходимого для достиже­ния желаемого веса, я делю избыточный вес в килограммах на 5 килограмм и полу­чаю количество месяцев, необходимых для получения желаемого результата.

В основе моей методики лежат простейшие правила, соблюдение которых нужно сделать своей привычкой.

Правило первое.

Когда начинать!?

Проблема, с которой мне постоянно приходится сталкиваться в своей практике, - это кратковременное увеличение массы тела женщин во время менструально - овари­ального цикла. Механизм этого явления связан со способностью организма накапли­вать воду, что выражается в умеренных отеках всех слизистых оболочек. Эта способ­ность усиливается перед «месячными» и уменьшается после их прихода. Иногда встречались случаи, когда колебания веса, связанные с циклом, достигали 5-6 кило­граммов. Это следует обязательно учитывать и не паниковать, если происходит та­кой внезапный подъем веса. Иногда пациентки жалуются мне: «Доктор, я целую не­делю ничего не ела и сбросила всего один килограмм!», или «Я за два дня набрала 4 кг веса!». Почему?

Да потому, что женщина может худеть как в первую фазу цикла, так и во вторую, но задержка воды скрывает это. И если при соблюдении всех условий методики Ваш вес не изменился, или даже немного вырос, то не спешите отчаиваться и думать, что лечение Вам не помогает. Если Вы строго соблюдаете все условия, то лишнему жиру взяться просто неоткуда. Жировая ткань не в состоянии восстанавливаться в таких объемах за такой короткий срок. Помните, больше всего вес зависит от содержащей­ся в организме жидкости. Жидкость же может накапливаться и после употребления соленой пищи и после чрезмерного принятия алкоголя. Но это всего лишь жидкость. Вода, но не жир. Она легко приходит и так же легко уходит. В период «критических дней» в женском организме происходит целая цепь гормональных процессов. Види­мым итогом этих процессов является задержка воды. Именно поэтому я всегда реко­мендую начинать применение моей методики после прохождения этого периода.

Сегодня Вам хочется обнять весь мир, и Вы можете свернуть горы, а через неде­лю кажется, что все ополчились против Вас, и в жизни вообще нет места радости. Сегодня Вам нравится, что мужчины оборачиваются вам вслед, а через неделю Вы ненавидите весь род мужской. Думаете, это из-за того, что, женщины, все такие зага­дочные, такие непредсказуемые? А ведь на самом деле любое наше настроение объ­ясняется действием гормонов.

Выйти из-под их влияния невозможно, но можно научиться приспосабливаться к их влиянию, научиться жить в гармонии с собственным организмом. Но для этого необходимо знать, что и когда ждать от гормонов, быть готовой к тому, чтобы све­сти потери от их власти над нами до минимума, не дать им руководить нашей жиз­нью. Ведь кроме гормонов, у нас есть еще сердце и разум, воля и характер.

Жизнь гормонов сложна и удивительна. Все они, как муравьи, выполняя каждый свою функцию, одновременно тесно связаны друг с другом. Зависимы друг от друга, так что нарушение в одной части гормональной системы неизбежно приведет к разбалансировке всей системы. Это целый мир со сложными связями и взаимодействия­ми.

Но существуют два главных гормона, которые правят бал в женской жизни - эст­роген и прогестерон. Именно они отвечают за репродуктивную функцию женского организма, обеспечивая зарождение яйцеклетки, ее созревание и подготовку орга­низма к возможной беременности. По сути, вся жизнь женщины с момента половой зрелости и до наступления климактерического периода находится под постоянным влиянием этих гормонов.

Первая половина менструального цикла проходит под влиянием эстрогена. Он от­вечает за женственность: добавляет Вам красоты, сексуальной притягательности, энергии и работоспособности. Он увеличивает выделение серотонина, (а это значит, что у женщины будет повышенное настроение, ясное мышление, умение сосредота­чиваться и хороший сон), повышает восприимчивость к инсулину, (т.е. у женщины будет больше энергии), активизирует обмен веществ, (т.е. способствует похудению), выравнивает кровяное давление, отвечает за оптимальную плотность костей, красоту волос, кожи и т.д. Апогей его влияния на организм наступает в момент овуляции - квинтэссенции женской сущности (именно в этот период количество эстрогена в крови максимальное).

Во второй половине цикла, после овуляции, количество эстрогена постепенно уменьшается, на смену брызжущему фонтану эмоций приходит спокойная рассуди­тельность и желание покоя. Все это происходит оттого, что эстроген постепенно за­мещается прогестероном. Он отвечает за «создание комфортных условий» оплодо­творенной яйцеклетки. Ведь беременной женщине необходима осторожность и ос­мотрительность. Но даже если беременность не наступает, такое поведение уже за­программировано природой. Количество прогестерона достигает максимума перед месячными, и тогда кому-то и жизнь не мила, а для кого-то она превращается в на­стоящий ад. Все зависит от интенсивности проявлений ПМС.

В сами критические дни количество и эстрогена, и прогестерона снижается до мини­мума, а вместе с ними падает настроение, и уходит энергия. Хочется полного уеди­нения и покоя. У некоторых, правда, неожиданно проявляется небывалый трудовой энтузиазм, но он касается только одного трудового дела - наведения порядка. Вы ду­маете, что желание сделать генеральную уборку пришло к Вам спонтанно? Нет, это тоже подсказал вам гормон. Именно в эти дни женщинам хочется особенной чисто­ты и порядка.

К методике следует приступать в первый период цикла, лучше всего сразу же по­сле окончания КД, когда уровень эстрогена наиболее высок. В следующий за этим период овуляции влияние Эстрогена особенно велико. В этот период у женщины по­является максимальная уверенность в себе и решительность. Это очень важно! Ведь сама природа подсказывает: прошел цикл, начинается новый, а вместе с ним и что-то новое в жизни. Во время «месячных» организм очищается и обновляется. Напрасно считается, что это потерянное время, на самом деле именно после этого организм легче всего принимает любые перемены, и в питании в том числе.

Второй этап методики должен начаться уже под влиянием Прогестерона во второй половины цикла. Этот гормон убавит решительности, но добавит рассудительности, сосредоточенности и наблюдательности. Что позволит максимально точно преодо­леть все новые правила, которые возникают на втором этапе.

Конечно, в жизни часто складывается так, что, принимая решение, советоваться с гормонами просто некогда. Но чтобы потом не жалеть, постарайтесь сделать поправ­ку на их влияние.

Установлено, что во время «критических дней», у женщины набухает слизистая оболочка желчных протоков и нарушается отток желчи. Это означает предрасполо­женность к желчнокаменной болезни. Поэтому женщины в это время в обязательном порядке должна питаться дробно 4-5 раз в день, небольшими порциями, добавляя в рацион оливковое масло.

Даже чайная ложка оливкового масла способствует полному сокращению и опо­рожнению желчного пузыря и препятствует застою желчи. В эти дни пища должна быть более разнообразной, с включением продуктов, содержащих большое количест­во железа. Как оказалось, железо из растительной клетчатки хуже усваивается орга­низмом, чем из мяса. Следовательно, в эти дни необходимо добавлять в рацион говя­дину или телятину.

Если Вы перед этим «сидели» на какой-либо диете или продолжаете и сейчас при­держиваться ее, - остановитесь.

Мне думается, что раз уж Вы отыскали мою методику среди моря рекламы и од­нообразной информации, значит, Вы уже на собственном опыте убедились в беспо­лезности всякого рода диет. Прекратите ограничивать себя в пище и воде. Дайте ор­ганизму, хотя бы недельку отдохнуть. Отдышаться.

Не волнуйтесь, за это время Вы много в весе не наберете, а Ваш организм придет в себя после «шоковой терапии» и будет готов адекватно воспринимать программу сбалансированного питания. Он будет готов и к последующему изменению обмена веществ. Ведь путь этот - неблизкий. Стоит «присесть перед дорожкой» хотя боль­шинство психологов, работающих в этой области, считают, что не более 72 часов должно пройти с того момента, как Вы решили похудеть, до активных действий. «Если Вы не успеете, то ваш энтузиазм может развеяться как дым», - утверждают они.

Я считаю, что это время вполне можно использовать как на изучение теории с це­лью повышения мотивации, так и для того, чтобы пройти обычный общий медицин­ский осмотр. Обратитесь к любому врачу. Возможно, у Вас есть противопоказания не только для прохождения моей методики, но и для похудания вообще. Обязательно сдайте анализы, чтобы знать содержание сахара в крови, «плохого» и «хорошего» холестерина, триглицеридов, гормонов. И через несколько месяцев сравните резуль­таты при повторном анализе.

Независимо от того, собираетесь Вы сбрасывать или набирать вес, сначала про­верьте состояние Вашей гормональной системы. В первую очередь это касается функционального состояния щитовидной и поджелудочной желез, надпочечников и яичников, а также толерантности к глюкозе. Огромное количество нарушений обме­на веществ, приводящих, в частности, к ожирению, связаны с патологией эндокрин­ной системы. На первом месте здесь стоит дисфункция щитовидной железы (подав­ляющее большинство населения России живет на территориях с выраженным дефи­цитом йода в питьевой воде и продуктах питания) и нарушение чувствительности периферических тканей к глюкозе. По данным диабетологического общества США, около 40% взрослого населения Америки страдают нарушениями толерантности к глюкозе той или иной степени выраженности. Вряд ли в нашей стране картина опти­мистичней. При данной патологии чувствительность тканей организма, в первую очередь мышечной, к инсулину снижается, и питательные вещества, прежде всего глюкоза, плохо проникают внутрь клеток. В этой ситуации при нормальном или по­вышенном уровне глюкозы в крови клетки организма находятся «на голодном пай­ке». В ответ на это поджелудочная железа вырабатывает еще больше инсулина, что приводит к стимуляции аппетита, стимуляции липогенеза и формированию ожире­ния.

Самостоятельно мою методику рекомендуется использовать только при отсутст­вии серьезных хронических заболеваний и невысокой степени ожирения. Желатель­но ее проводить под контролем любого опытного врача. В случае диабета или дру­гих эндокринных заболеваний необходим постоянный контроль со стороны врача - эндокринолога.

Правило второе.

image61

В вашем рационе должны присутствовать овощи. Особенно необходимы овощные блюда людям, ведущим малоподвижный образ жизни, так как овощи нормализуют жировой обмен, выводят из организма холестерин. Гарниры из овощей к жирным мясным и рыбным блюдам чрезвычайно полезны - ведь жир угнетает деятельность пищеварительных желез, а овощи ее активизируют. Введение овощей в ежедневный рацион питания необходимо по многим причинам, в том числе и для смещения кислотно-щелочного рав­новесия в тканях организма к нейтральным показа­телям.

Для человека генетически обусловлено значение pH крови порядка 7,3 - 7,4. Этот уровень поддержи­вается автоматически многочисленными регуляци­онными системами организма. Любое отклонение от этого уровня в ту или иную сторону приводит к снижению адаптационных способностей организма. Для нормальной жизнедеятель­ности и поддержки правильной работы всех систем организма кровь должна иметь слегка щелочную реакцию. Тогда все биохимические процессы начинают идти по базовой программе, нормализуя обмен веществ.

Достичь такого состояния довольно просто, вводя в ежедневный рацион питания такие продукты, как овощи, фрукты, ягоды, молоко, творог. Они содержат в своем составе минеральные элементы щелочной направленности: это кальций, магний, на­трий, калий.

В последнее столетие в рационе человека заметно уменьшилась доля свежих про­дуктов растительного происхождения, которые поддерживают природные показате­ли кислотно-щелочного равновесия. Все остальные продукты (кратко их можно оха­рактеризовать словами: жаренные, вареные, печеные) смещают его, в кислую сторо­ну, что эволюционно не типично для человека и, соответственно, осложняет работу его организма. Овощи содержат мало азотистых веществ и много воды, которая вса­сывается медленнее и выводится быстрее, чем свободная жидкость. Поэтому при пи­тании овощами и фруктами повышается выведение азотистых шлаков с водой.

Обычно, я не ограничиваю количество овощей в рационе питания своих пациен­тов, но иногда некоторые из них, проходя первый этап методики, начинают жало­ваться на излишнее газообразование и вздутие кишечника. Овощи и фрукты, богатые витаминами и углеводами, безусловно, необходимы для нормализации обменных процессов. Более того, многие органы и ткани нуждаются в них. Но, чрезмерное ув­лечение растительной пищей, несет в себе определенную опасность. Пациентам, имеющим в анамнезе гастриты и другие нарушения слизистой желудка, я рекомен­дую более мелко нарезать овощи или готовить из них пасту с помощью мясорубки.

Ведь органы пищеварения человека устроены таким образом, что они могут хоро­шо перерабатывать мясной и рыбный белок, углеводы и отчасти жиры. Однако в них отсутствуют ферменты, которые бы расщепляли растительную клетчатку. Как и дру­гие продукты, овощи и фрукты задерживаются в желудке на полтора-два часа, про­питываются соляной кислотой и обезвреживаются. Но, в отличие от того же мяса, они подвергаются лишь наружной химической и физической обработке. Затем, тран­зитом проходят через весь кишечник, и только в слепой кишке основательно первариваются. Лишь живущие в ней микробы способны расщепить растительную клет­чатку, которая неподвластна собственным пищеварительным сокам и ферментам ор­ганизма. К сожалению, и они бессильны перед чревоугодием. Суть в том, что при пе­реедании желудок с трудом выполняет свои функции и отправляет в кишечник пло­хо продезинфицированную, малоизмененную пищу. При этом она транзитом прохо­дит верхние отделы кишечника, следовательно, не подвергается микробной обработ­ке. В результате, появляются типичные симптомы переедания - плеск, урчание, боли в животе, усиленное газообразование, диарея, запоры, известные во врачебной прак­тике под названием бродильной и гнилостной диспепсии. Частично справиться с этой патологией помогают кисломолочные продукты, богатые бифидо- и лактобактериями.

Нежелательные процессы обостряются, если человек злоупотребляет так называе­мой не перевариваемой, растительной клетчаткой, например, свежей капустой. В ней содержатся «тяжелые» для желудка вещества, которые полностью не утилизируют­ся. В этом смысле, квашеная капуста намного полезнее, так как во время брожения улетучивается вредный для организма сероводород. Любая капуста активно накапли­вает в себе нитраты, избавиться от которых можно просто слив рассол, в который они переходят, или, удалив кочерыжку.

Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки и отрубей, но не злоупотребляйте этими продуктами!

Они богаты витаминами, микроэлементами, предотвращают мощный выброс ин­сулина и, следовательно, не способствуют накоплению лишних сантиметров на та­лии. Растительная клетчатка способствует медленному высвобождению энергии. Также она помогает росту нормальной кишечной микрофлоры. Клетчатка незамени­ма для очищения организма и для нормализации пищеварения. Усмирить аппетит, поможет добавление в ежедневный рацион отрубей, которые вызывают длительное ощущение сытости. Но во всем нужна мера! Их надо вводить в рацион постепенно, начиная всего с одной столовой ложки в сутки.

Правило третье.

Как и большинство млекопитающих, все мы вышли из моря. Это «море» мы носим в себе - его состав имеет много общего с водой океанов, из которой мы вышли. Тело человека на 66% состоит из воды.

Не забывайте про воду!

image62

Воду из организма выводят почки. Избыток воды это стресс для организма. Когда Вы много пьете, почки начи­нают активно работать и попутно активизируются надпо­чечники - гормональные железы на верхушках почек. Они секретируют больше гормонов, и все они - способствуют ускорению обмена веществ. Так что, чем больше Вы пье­те, тем быстрее худее. К тому же вода уносит с собой по­бочные продукты переработки жиров. Чем меньше «мусо­ра» будет в крови, тем меньше нагрузка на печень, и тем лучше она сможет без помех заняться утилизацией жиров.

Когда Вы применяете физическую нагрузку, усиленный кровоток срывает с по­верхности жировых клеток молекулы жира, и часть из них «сгорают», давая энергию мышцам. Но далеко не все. Остальные курсируют по кровотоку и, в конце - концов, попадают в печень. Там происходит их трансформация и утилизация. Попутно на па­ру с почками печень занимается обезвреживанием уже упомянутого обменного «му­сора». Если большую часть этой работы возьмут на себя почки, печень сможет эф­фективнее трансформировать жиры.

«Сжигание» жиров всегда сопровождается побочным образованием токсинов. Ко­гда их набирается слишком много, организм останавливает жировой обмен, чтобы не отравиться. Чем больше в организме жидкости (до разумных пределов конечно), тем легче ему с ней вывести из себя токсины, соли, продукты обмена и т.п. Вода вымы­вает токсины, и организм дает «отмашку» на продолжение уничтожения жиров.

Пейте постоянно в течение дня. Пить надо до еды вода, чай, кофе без молока, но лучше всего для этой цели подойдут понижающие кислотность желудка щелочные минеральные воды малой и средней минерализации: «Боржоми», «Березовская», «Московская», «Смирновская», «Ижевская» и т. д. Блокируя выработку желудочного сока и смывая тот, что уже выделился, эти напитки существенно снижают аппетит. После того как Вы утолили жажду, следует подождать 15 минут, и только потом приступать к трапезе. В таком случае жидкость уносит из желудка ослабленные пи­щеварительные соки, «оживляет» внутреннюю секрецию и утоляет первый самый острый приступ голода, что приводит к насыщению меньшим количеством еды.

Употребление жидкости, непосредственно во время или сразу после еды, приво­дит к смыванию пищеварительных соков в нижележащие отделы кишечника. В ре­зультате чего, пища будет лежать в желудке, пока не выработается новая порция со­ков, что приводит к регулярному перенапряжению секреторного аппарата желудка и двенадцатиперстной кишки, и, как следствие, - развивается реактивное воспаление, несварение, понижение кислотности, гастрит. Конечно, все зависит от исходного со­стояния желудочно-секреторного аппарата (концентрации соляной кислоты и пепси­на в желудке), а так же характера пищи. Особенно не стоит пить воду сразу после употребления жирной еды и после лакомства свежими ягодами и фруктами (тогда живот начнет пучить). Если имеется секреторная недостаточность, то жидкостями во время еды лучше не злоупотреблять, хотя для здорового человека это не имеет прин­ципиального значения.

Проснувшись, налейте себе стакан воды комнатной температуры и, не спеша, вы­пейте его. Кстати, доказано, что вода именно комнатной температуры лучше всего утоляет жажду, вызванную сном. А стакан горячей воды очищает сосуды.

Что же касается приема воды в остальное время суток, то здесь примерно 80-90% дневного рациона вы должны выпить в промежутках между приемами пищи.

image63

Выбирайте вкусные напитки. Исследования показали, что ароматизированные напитки с вкусовыми добавками (не калорийные!!!) помогают увеличить количество жид­кости на 45- 50% . Выдавите в воду сок лимона или апельсина, это слегка изменит и украсит вкусовую гамму.

Летом многие увлекаются чаем с различными расти­тельными добавками, пьют отвары из трав. Насколько это полезно?

Это зависит от того, что конкретно добавляется в чай. К примеру, ягоды свежей смородины содержат массу витаминов, которые очень легко усваиваются организ­мом и поэтому весьма и весьма полезны. Листья же смородины хороши только тем, что имеют приятный запах. Вещества, входящие в них, не расщепляются и не всасы­ваются, то есть являются балластом. А к отварам из трав вообще нужно относиться очень осторожно. Например, отвар из наперстянки может привести к смертельному исходу, несмотря на то, что в ней есть вещество, положительно сказывающееся на работе сердца, - в домашних же условиях невозможно определить правильную дозу.

Не полагайтесь на чувство жажды. Иногда оно неадекватно информирует нас о необходимости влаги. Держите бутылку с напитком у себя на столе, в машине и др. местах.

Соблюдайте оптимальную температуру напитков. Напитки комнатной температу­ры, то есть не холодные и не горячие, легче употребить в больших объемах.

Есть одно общее правило, которое касается употребления всех холодных напит­ков.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д. Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необхо­димое для рентгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок бы­стрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, как выясни­лось, если запивать пищу холодными напитками (например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут. Подроб­нее этот механизм действия описывается в докторской диссертации Линденбратена В. Д. («Материалы к вопросу о действии на организм тепла», 1969, Институт экспе­риментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Запивание еды холодной водой, - прямой путь к развитию ожирения, так как та­кой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. В до­бавок при таком питании активизируются гнилостные процессы в кишечнике, пото­му что нарушается нормальный процесс переваривания пищи.

Кстати, это тот путь, на котором «Мак-Дональдс» и сделал себе огромные деньги. Ведь запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе - устанавливается достаточно высокая це­на и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная «Кола» стоит дешево.

Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеваре­нием, никогда не запивайте еду холодными напитками!

Чай, кофе и вода — это не одно и то же. Эти напитки лишь усиливают потреб­ность организма в воде, тем более газированные воды с искусственными ароматиза­торами и красителями.

Еще одно распространенное заблуждение — зимой нужно пить меньше жидкости, чем летом. Согласно рекомендациям Американской Академии наук средняя физио­логическая потребность в жидкости оставляет 3.7 литра для мужчин и 2,7 литра для женщин. Минимум 8 стаканов в день! Для более точного определения необходимого количества жидкости разделите Ваш вес на половину и Вы получите необходимое ежедневное количество жидкости в унциях (1 унция приблизительно - 30г). Уве­личьте свою дневную норму примерно до 2,5 литров.

Согласно британскому диетологическому руководству образца 1945 года, взрослому человеку необходимо употреблять 64 унции или 1811 граммов воды в день. В десятках позднейших научно-популярных изданий эти данные приводятся в предельно упрощенном виде: «пейте по 8 стаканов воды в день, и проблемы со здоровьем вам не грозят». Однако это буквально воспринимать эту рекомендацию не стоит: она однозначно актуальна только в первые недели проведения методики, когда из организма активно выводятся шлаки и продукты, связанные с переработкой жирных кислот.

В дальнейшем количество употребляемой воды можно сократить. Ведь значительную часть необходимой жидкости человек получает из «твердой пищи», а также из таких напитков как молоко или чай. А вот чрезмерное употребление воды может привести к весьма нежелательным последствиям, связанным с нарушением баланса минеральных веществ в организме. В крайних случаях возможно даже так называемое водное отравление - оно нередко наблюдается у бегунов-марафонцев.

Запомните: Вам нужна негазированная вода! Дело в том, что выделение газов раз­дувает желудок, провоцируют заброс его кислого содержимого в пищевод, то есть возникает, так называемый, желудочно-пищеводный рефлюкс. В свою очередь в ки­слой среде более часто возникают злокачественные новообразования слизистой обо­лочки пищевода. Замечено, что во многих странах возрастание потребления газиро­ванных прохладительных напитков сопровождалось параллельным увеличением рас­пространенности рака пищевода. К тому же газированная вода нейтрализуют пище­варительные кислоты. Запомните, нет ничего лучше простой чистой воды!

Если Вы предпочитаете бутылированную воду (минеральную, ключевую, и т.д.), то следует приобретать только продукцию известных производителей, имеющую за­регистрированную торговую марку и ярлык с подробным описанием минеральных примесей. Наилучшая «формула» такова: содержание магния - 90мг/л, соотношение кальций/магний - 2:1, содержание натрия - до 10 мг/л. К тому же хорошая питьевая вода обычно - фторирована.

Бытует мнение, что во время спортивной тренировки и сразу после нее нельзя пить воду. Это неверно. Результаты проведенных исследований показывают, что «сухие» занятия на 10% менее эффективны, но употребление большого количества жидкости во время тренировок повышает вероятность развития гипонатриевой энце­фалопатии, то есть снижения концентрации натрия в крови, что может привести к серьезным нарушениям биохимических процессов в организме.

Во избежание развития осложнений, я рекомендую на тренировках пить воду час­то, но малыми порциями. К тому же в желудке, где максимально быстро всасывается вода, задерживается ее объем равный всего нескольким глоткам. Остальная вода сте­кает в кишечник. При этом лучше использовать минеральные воды, предварительно выпустив из них газ. Они еще более полезны, так как восстанавливают перетружен­ные мышцы и кровеносные сосуды.

Выпивайте два стакана воды за два часа до физических упражнений и от четырех до шести унций каждые 15 -20 минут во время упражнений. Когда Вы тренируетесь, потребность в жидкости увеличивается.

Правило четвертое.

Невозможно обеспечить полноценное поступление всех необходимых витаминов и минералов в организм человека, особенно в условиях вынужденного ограничения рациона питания, без применения витамино-минеральных комплексов.

Обязательно принимайте их ежедневно! Начинать следует с двойной дозировки, для того, чтобы быстро насытить ими организм. Один прием на завтрак, второй - на ужин. Через месяц можно перейти к однократной физиологической дозировке.

Энзимы (ферменты) видоизменяют поступающую пищу в топливо для каждой клетки (клетки мышц, мозга, крови и иммунной системы). Другие энзимы уже в этих клетках превращают топливо в энергию, за счет которой функционирует весь наш организм. Почти все эти энзимы действуют косвенно или напрямую только в присут­ствии витаминов и минеральных веществ.

Когда Вы, наконец, поймете, что Ваше тело зависит от правильного функциони­рования сложной и фундаментальной системы с множеством связей и зависимостей, Вы осознаете также, что дополнение рациона какими - либо одними избранными ви­таминами, не сможет полностью обеспечить её работоспособность.

Все витамины и минералы необходимы нашему организму, поскольку они актив­но задействованы в его биохимических реакциях. Помимо известных Вам и широко разрекламированных эффектов, витамины группы В и С способствуют сжиганию жиров. А такой минерал, как хром, помогает контролировать уровень сахара в крови и противостоять великому соблазну попробовать мучное и сладкое. Причем многие витамины и минералы не вырабатываются организмом и могут быть получены им только извне. Об этом всегда нужно помнить. И никогда не принимайте витамины на пустой желудок.

Правило пятое.

Творог и кисломолочные продукты - идеальный источник кальция. Необходимо ввести эти продукты в ежедневный рацион питания.

Как и зелень (но в меньшей степени), они восстанавливают кислото-щелочное равновесие, обогащают кишечник массой полезных для переваривания пищи бакте­рий.

Стимулируя метаболическую трансформацию жиров, кальций оказывает выра­женное влияние на весь липидный обмен. По некоторым данным кальций наиболее активно вмешивается в процессы обмена веществ именно тогда, когда человек спит. Поэтому своим пациентам я часто рекомендую дополнительный прием препаратов, содержащих кальций, прямо перед сном.

Особенно это актуально в течение всего первого этапа методики и на втором эта­пе, в те дни, когда в рационе отсутствует творог.

Одним из таких препаратов является Camosten™ (продукт компании Santegra®), который легко растворяется в воде и быстро усваивается организмом. Кальций в со­четании с магнием, марганцем и витамином D обеспечивает комбинацию для опти­мального воздействия. Усвояемость кальция является важнейшим показателем при сравнении различных его форм. Цитрат кальция, входящий в состав Camosten™ яв­ляется одной из наиболее биодоступных форм кальция. Установлено, что примене­ние цитрата кальция не приводит к нарушению биохимических показателей крови и не вызывает камнеобразования в почках.

Правило шестое.

Фрукты, ягоды обязательно употреблять в пищу ежедневно! Продукты питания, к которым человеческий организм идеально приспособлен. Лучший источник необхо­димых углеводов, которые, в отличие от сахара-рафинада, полностью сбалансирова­ны макро и микроэлементами, биологически активными веществами и т.п. Они не вызывают резкий выброс инсулина, не провоцируют депонирование жиров.

image64

При условии «голодного желудка» фрукты пе­ревариваются за 15 минут и отлично стимулируют работу кишечника. Таким образом, объем желудка будет заполнен низкокалорийными продуктами.

Помните, что фрукты следует употреблять строго натощак и только «по сезону». Лучше все­го покупать плоды, созревающие в вашем регионе в данное время или те, которые долго хранятся без замораживания и консервирования. Клубнику, съеденную зимой, организм просто не воспримет.

Для него клубника - зимой генетически не физиологична.

В свое время В.И. Вернадский высказал предположение, что химический состав клеток каждого вида живого организма строго индивидуален. Его стабильность оп­ределяется постоянством видового питания. Поэтому любому организму необходимо то питание, что назначено ему предшествующими поколениями и географической средой обитания. Продукты из чуждого для народа центра появления культурных растений в определенном смысле являются для него генетически измененными. Из чужеродных продуктов строятся чуждые организму клетки. С ними приходят и но­вые заболевания - рак, инсульт, атеросклероз, диабет, дисбактериозы. Это только ги­потеза, но она заслуживает внимания.

Рафинированная еда усваивается слишком быстро - уровень сахара сначала резко возрастает, а потом резко падает, и Вы чувствуете сонливость и усталость, а вскоре и очередной приступ голода.

Из медленноусвояемых углеводов организм берет ровно столько энергии, сколько ему нужно для жизни. Из быстроусвояемых получает избыток. Куда он девает лиш­нее? Откладывает про запас в виде жира!

Так, например, употребляя в пищу свеклу, бананы или морковь, считая их низко­калорийными, мы не задумываемся, что все они имеют очень высокий гликемический индекс и вызывают бурное выделение инсулина. Из фруктов я не рекомендую своим пациентам употреблять в пищу только бананы и виноград.

Правило седьмое.

image65

Самое последнее место в системе питания должны зани­мать жиры, их количество нужно уменьшать год, от года отдавая предпочтение полиненасыщенным жирным кисло­там, содержащимся в растительных маслах. Суточная нор­ма жиров для человека, желающего снизить вес, не должна превышать 20-30 г. Рекомендуемые цифры для обычного человека - 80 г.

Употребляйте только «правильные» жиры! Совсем отка­зываться от жиров нельзя! Но за долгие годы неправильно­го питания Ваш организм получал ежедневно столько жи­вотных жиров, что временное исключение или резкое уменьшение их в рационе будет только на пользу. Сейчас этот организм нуждается в правильных жирах (так называемых незаменимых жир­ных кислотах) для ускорения метаболизма, уменьшения «плохого» холестерина, улучшения состояния кожи, выработки половых гормонов и просто для хорошего настроения.

Можно допускать разные погрешности в еде, но количество потребляемых жиров Вы должны подсчитывать точно и придерживаться этой нормы всю жизнь.

Правило восьмое.

Временно ограничьте потребление животных белков, особенно на первом этапе прохождения методики. Старайтесь большую часть белков получать из овощных са­латов. Но при этом общее суточное употребление белка не должно быть менее 60 г. Не ешьте вместе животные белки и углеводную пищу - так как все продукты, содер­жащие белки животного происхождения, как правило, содержат немало жиров. Ин­сулин, выделяемый для усвоения углеводов, быстро начнет депонировать эти жиры в подкожно-жировую клетчатку.

Помните, что за один прием человек способен усвоить не более 30 г. чистого бел­ка (протеина), который содержится примерно в 170 г. нежирного творога или белого мяса курицы. Чтобы было легче, представить себе, сколько это в объеме, возьмите за пример порцию, равную по объему одной пачке сигарет. Зачем употреблять лишнее? Ведь то, что не усвоится, - останется тихонько гнить в кишечнике, поддерживая раз­множение патогенной флоры и образуя шлаки и токсины, которые еще И.И. Мечни­ков называл аутоинтоксикацией или самоотравлением организма. Ведь гнилостные бактерии развиваются только в среде белков и пептидов, которые по каким-то при­чинам недопереварились в желудке и верхних отделах тонкого кишечника.

Употребляйте в пищу только натуральные продукты, не прошедшие заводской обработки. Любые консерванты зашлаковывают организм.

Жевать нужно долго, не менее 60 раз пережевывая каждый мясной кусочек. Если нет такой возможности, то 30 раз - тоже вполне приемлемо. Жевание приводит к из­мельчению пищи. А это, в свою очередь, является важнейшим условием хорошего пищеварения. Из области химии известно, что реакция идет тем лучше, чем больше поверхности соприкосновения реагирующих веществ. Это в полной мере относится к пищеварению, где важнейшим реагентом является соляная кислота желудочного сока.

Слюна только с первого взгляда кажется простой водичкой. На самом деле в ней содержатся: ферменты, гормоны, биологически активные вещества, витамины В1, В2, В6, В12, С, Н, А, D, Е, К, холин, а также минеральные компоненты: кальций, магний, калий и натрий.

Пищеварение начинается во рту, а не в желудке и кишечнике. Если же проглочен­ная пища хорошо не прожёвана, в желудке и кишечнике начинается брожение, пища не усваивается полностью, пищеварение нарушается. Если пища хорошо прожёвана и увлажнена слюной, она быстрее продвигается по пищеварительному тракту. Рань­ше так и считалось, что функция жевания состоит только в измельчении пищи до размеров, позволяющих ей двинуться дальше - в относительно узкий пищевод. Од­нако серьезное изучение данного вопроса показало, что тщательное пережевывание (вспомним коров!) это основное условие эффективного пищеварения. Не спешите за столом, за это время информация о пище поступит сразу в гипоталамус (отдел мозга, который, в частности, регулирует обмен веществ и деятельность пищеварительной системы). Двадцать минут требуется мозгу, чтобы понять, что человек насытился. Поэтому, если Вы трапезничаете, не торопясь, шансы переесть снижаются в несколь­ко раз. Мозг быстрее осознает насыщение, уберегая от переедания. Кроме того, же­лудку намного проще переварить уже хорошо перетертую, обработанную фермента­ми слюны пищу.

Как часто можно услышать гордую фразу: «Я после шести не ем!» Многие дума­ют, что таким образом они избавятся от лишних килограммов, набранных годами. Давайте разберемся вместе, эффективен ли такой метод ограничения в питании?

Может быть, у Вас даже есть опыт подобного голодания? Да, именно голодания! Ведь если после 18.00 Вы не едите, скажем, до 7-8 утра, Вы голодаете 13-14 часов (вечер-ночь), причем каждые сутки. А Вы помните, что голод не только вреден. Он недопустим!

Процессы метаболизма продолжаются во сне и достигают своего пика в 4 часа утра. Не слишком ли рискованно оставить к этому времени свой желудок пустым?

Возможно, что за первые несколько дней Вы сбросите несколько килограммов (2­3), не более. Потом, наступает режим затишья, Вы не едите, но и не худеете. Ну а по­том ...? Да Вы и сами прекрасно знаете!

К тому же утренний прием пищи становится для Вас настоящей инсулиновой ата­кой, которая спровоцирована длительным перерывом в приеме пищи. Такие вспле­ски приводят лишь к накоплению жира, а не его сжиганию.

С другой стороны, активная выработка инсулина вечером и ночью во много раз опаснее дневной. Недаром говорят, что одна и та же пища, съеденная за ужином, гораздо жирнее, чем в первой половине дня. Когда мы плотно обедаем, поступившие с пищей углеводы, в том числе и глюкоза, быстро расходуются на энергетические нужды, обеспечивая возможность активно трудиться, двигаться, мыслить... Но ночью мышцы практически не работают, они расслаблены, много глюкозы организму не требуется, поэтому инсулин направляет ее в печень и способствует превращению в гликоген и жир. Еще в 50-х годах XX века в Америке прославился врач, который изобрел простой способ борьбы с ожирением - не есть после 4 часов вечера. Это помогает практически всем: как медведь в берлоге, человек каждую ночь расходует свои жировые запасы и худеет. Кроме того, поздний обильный ужин провоцирует стойкое нарушение сна. А от хронической бессонницы полнеют еще быстрее, чем от избыточного питания. Причина опять же заключается в эндокринных расстройствах: нарушается работа шишковидной железы (эпифиза), которая вырабатывает гормон мелатонин и регулирует ритмы сна и бодрствования. Образуется порочный круг: поздний ужин нарушает выработку мелатонина, а недостаточная выработка мелатонина нарушает сон. Сколько можно сбросить за ночь? Во сне энергия тратится на так называемый основной обмен минимум, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма. У мужчин это 1 ккал, а у женщин - 0,9 ккал на 2 lb (1 кг) массы тела в час. Если произвести несложные подсчеты, окажется, что за 8 часов сна мужчина весом в 198.5 lb (90 кг) может потерять 0.31 lb (140 г) жира, а за месяц он похудеет на 9.9 lb (4,5 кг). Получается, что только за счет отказа от поздней еды можно достичь результата, которого Вы обычно добиваетесь днем с помощью аэробных физических нагрузок.

Обильная трапеза перед сном - это расплата за неправильно прожитый день. Мы постоянно испытываем массу отрицательных эмоций и перегрузок, не всегда их замечая. Гормоны стресса, прежде всего кортизол, поддерживают нашу деловую активность и помогают забыть о еде. Но когда приходишь домой, хочется снять накопившееся напряжение, пообщаться с семьей и получить удовольствие - хорошо поесть. Замечали, к какой пище тянет вечером? К сладкой и жирной - именно она приносит максимум удовольствия, поднимает настроение. Такая еда содержит мало клетчатки, поэтому углеводы из нее быстро всасываются в кровь, давая желанное чувство наслаждения. Избыток инсулина, образующийся в ответ на быстрое и интенсивное насыщение крови глюкозой, также способствует образованию в центрах удовольствия мозга гормона радости - серотонина. На протяжении 15-20 минут после съеденного куска торта мы испытываем очень приятные ощущения. Но затем выработка серотонина уменьшается, особенно у людей, склонных к депрессии, и настроение портится до следующего приема сладкого. Так развивается пристрастие к сладкому сродни алкогольной и наркотической зависимости. Есть немало людей, у которых вырабатывается много серотонина и активность центров удовольствия повышена. Такие оптимисты создают вокруг себя атмосферу веселья, легко переносят жизненные невзгоды, долго не горюют и всегда находят выход из трудной ситуации. Обильный ужин им не нужен, чтобы исправить свое настроение. Но у другой категории людей центры удовольствия работают плохо, и они невольно тянутся к сладкому и жирному. Пессимисты легко впадают в панику и депрессию, плохо переносят стрессы, а вечером их так и тянет плотно поесть.

Как видите, подобные эксперименты заводят в тупик. И есть особенно нельзя и голодным оставаться опасно. Как же все-таки поступить?

Я вовсе не призываю Вас наедаться до отвала и забивать себя разными вредными продуктами! Я лишь советую Вам вместо «ведер зеленого чая» съесть порцию салата из свежих овощей. Вы будете сыты и организм доволен!

Мы - часть природы, как бы редко на нее ни выбирались. Все живое ориентирует­ся по Солнцу. Вот и мы, когда Солнце начинает клониться к закату, должны умень­шать количество потребляемой пищи. Причем уменьшать не значит полностью пре­кращать. Можно есть, но не надо переедать.

В это время в организме включаются естественные механизмы замедления всех процессов, и начинается подготовка ко сну. Если Вы будете сильно нагружать желу­док и кишечник в этот период времени, Вы нарушите эти процессы подготовки и на­несете ущерб своему здоровью. Итак, если следовать природе, то после заката лучше оставлять желудок полупустым. Голодать и терпеть пред сном тоже не стоит. Часто организм около 9 вечера посылает сигналы ложного голода. Именно в это время многие бросаются к холодильнику.

Своим пациентам я обычно рекомендую прямо перед тем, как лечь в постель съесть два вареных яйца, предварительно избавившись от желтков. Яичный белок наиболее сбалансирован по аминокислотам, он хорошо усваивается, но долго пере­варивается в желудке, создавая ощущение сытости. Содержащиеся в нем аминокис­лоты во время сна активизируют гормоны, способствующие утилизации жиров и не позволяют разрушаться белковым тканям.

Правило девятое.

image66

Решительно сократите количество потребляемой соли до 6 г в сутки. Организму соль необходима, но зачастую люди потребляют ее в недопустимо-избыточных ко­личествах. Для выведения же ее организма расходуется множество ограниченных сил и ресурсов. Хотя, справедливости ради следует признать, что около 30% людей являются натрий-резистентными (натрий-нечувствительными), и у них уменьшение количества поваренной соли не дает ни профилактического, ни лечебного эффекта.

Каждые 10 г поваренной соли задерживают в организме один литр воды, что обеспечивает прибавку веса на целый килограмм (для справки: 10 г соли может содержаться все­го в 100 г соленой рыбы).

Три четверти соли, которую мы потребляем, содержится в готовой продукции. Бутерброды, готовые к употребле­нию полуфабрикаты, кетчупы и соусы, пицца - являются самыми большими источниками «скрытой» соли.

Выработайте у себя привычку солить пищу не в момент приготовления, а сразу перед едой - у себя в тарелке. Так Вы сможете более точно контролировать потреб­ление соли. Исключите из рациона или ограничьте на время употребление соусов и комбинированных приправ.

Отвыкнуть от избыточного потребления соли нетрудно. Вот несколько рекоменда­ций для тех, кто решил ограничить или полностью отказаться от употребления соли.

Если в течение двух недель принимать в основном пищу, не требующую подсали­вания, то затем потребность в этом сама собой отпадет. Хорошая замена соли - мор­ская капуста в высушенном виде, имеющая солоноватый вкус. Кроме того, природа создала много «острых» овощей, ароматических трав и кислых фруктов. Они служат природными заменителями соли: чеснок, хрен, лук всех видов, редька, петрушка, ук­роп. Использование соевого соуса в кулинарии - это не просто дань моде на все вос­точное. Настоящий соевый соус уникален по своим пищевым свойствам. Сочетаю­щий в себе свойства соли и масла, соевый соус может заменить обычную поварен­ную соль в ряде блюд.

Если постепенно до минимума ограничить количество соли в своем рационе, то вскоре вкусовые рецепторы восстановятся, что позволит почувствовать тонкие аро­маты пищи. Следует заметить, что в первое время после отказа от соли организм бу­дет стремиться освободиться от ее накоплений (возможны частые мочеиспускания), но по мере очищения организма это проходит.

Я также рекомендую своим пациентам соль с пониженным содержанием натрия, которую можно приобрести в супермаркетах:

• Гипо - натриевая соль.

• Гималайская (содержания натрия 16 %),

• Соль «Сага», производство Нидерланды (содержания натрия 41 %)

• Французская соль - морская (содержания натрия 16 %).

Правило десятое и последнее.

Двигайтесь!

Согласно традиционному диетологическому подходу для эффективного похуде­ния по любой программе обязательно нужно двигаться. Придерживайтесь наиболее естественного для Вас ритма и времени упражнений.

Об особенностях и методах проведения различных физических упражнений я в дальнейшем расскажу подробно. Не все они полезны. Многие даже вредны.

Я не призываю Вас бросаться в спортзалы, но давайте начнем с самого элементар­ного - прогулок в быстром темпе на свежем воздухе. Подмечено, что ежедневная по­лучасовая прогулка энергичным шагом позволит израсходовать такое количество энергии, которое за год превратилось бы в 20 кг жира!

Независимо от погоды, Вы должны ежедневно выделять время для аэробной на­грузки, проще говоря, энергичной ходьбе на свежем воздухе в течение часа. Согла­ситесь, это не требует особых усилий.

Ну, вот. Будем считать, что начало положено, и Вы можете начать применять ме­тодику, о которой мы уже столько говорили. Да, собственно, Вы уже начали, теоре­тически подготовившись и приступив к выполнению моих первых рекомендаций.

Вам предстоит долгий и сложный путь изменений не только собственных привы­чек, но и собственного организма, в конце которого Вы из «гусеницы» превратитесь в прекрасную «бабочку». Вы почувствуете молодость, прилив сил, начнете летать, как на крыльях.

Я знаю это! Я сам это испытал и ни за что теперь не вернусь к прошлой жизни!

<< | >>
Источник: Ковальков А.В. Как похудеть? Стратегия победы над весом.. 2012

Еще по теме От ОБЩЕГО к ЧАСТНОМУ.:

  1. От абстрактного к конкретному, от общего к частному
  2. Киста общего желчного протока
  3. Этапы общего интубационного наркоза
  4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩЕГО СОДЕРЖАНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ (ЗОЛЫ)
  5. Характеристика элементов общего ухода за больным
  6. Я обожаю мужа, но у нас с ним так мало общего.
  7. Клеточные и молекулярные факторы реализации общего адаптационного синдрома
  8. ПОНЯТИЕ БОЛЕЗНИ. ОСНОВЫ ОБЩЕГО УХОДА ЗА БОЛЬНЫМИ
  9. Применение лекарственных средств при осуществлении общего ухода за больными
  10. ЧАСТНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ