Люциан с миндалем

Рассчитано на 4 человек

В детстве я не слишком жаловала рыбу, но питала пристрастие к орехам. Мама знала, что и то и другое полезно для здоровья, поэтому и придумала этот рецепт, чтобы замаскировать рыбу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/4 стакана жареных орехов, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 куска филе люциана с кожей (около 4 унций каждая; можно заменить рыбой-монахом, палтусом или треской), соль и перец, сок 1 лимона, '/4 стакана измельченной петрушки.

1. На медленном огне в сковородке с антипригарным покрытием пожарить миндаль. Дать ему остыть.

2. На разогретую сковородку с оливковым и сливочным маслом положить кожей вниз рыбное филе. Добавить приправы по вкусу. Обжарить с каждой стороны в течение 4 минут. Выложить рыбу на теплоудерживающую тарелку и накрыть фольгой.

В сковородку добавить сок лимона и быстро смешать его с маслом. Смесью полить филе, посыпав его петрушкой и жареным миндалем. Подать сразу на стол.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Люциан с миндалем:

  1. Пищевые отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях
  2. Коматозные состояния при острых отравлениях
  3. Лечение и профилактика анемии
  4. Экзема контактная аллергическая
  5. ДЕЙСТВИЕ НА ЖИВОТНЫХ РАЗДРАЖАЮЩИХ ОТРАВЛЯЮЩИХ ВЕЩЕСТВ
  6. Пищевые отравления немикробного происхождения
  7. ДЕЙСТВИЕ НА ЖИВОТНЫХ СЛЕЗОТОЧИВЫХ ОТРАВЛЯЮЩИХ ВЕЩЕСТВ
  8. История технологии лекарственных форм.
  9. Пищевые отравления немикробного происхождения
  10. ПОРАЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ОТРАВЛЯЮЩИМИ ВЕЩЕСТВАМИ ОБЩЕТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ
  11. ПИТАНИЕ ПРИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ КРОВООБРАЩЕНИЯ
  12. ПРОИЗВОДНЫЕ КАРБАМИНОВОЙ, ТИО-И ДИТИОКАРБАМИНОВОЙ КИСЛОТ (КАРБАМАТЫ)
  13. Отравление растениями, содержащими циангликозиды
  14. 7 рецептов супов
  15. Отравление цианидами
  16. Об успокоении боли