Картофель с икрой

Рассчитано на 4 человек

Картофель во Франции - это серьёзный бизнес. Существуют специальные сорта для жарки, для пюре, для тушения и так далее. На базаре можно встретить десяток разновидностей. Мы закупали его мешками и хранили в подвале. У себя в огороде мы выращивали только один вид - изумительный шарлот, мелкие сочные картофелины с уникальным вкусом и плотной текстурой. По мнению мамы, этот сорт более всего подходил к икре. Икра стоит дорого, но даже самая малость украсит картофель, особенно если у вас гости. Осетровую икру можно заменить лососевой, икрой местных рыб или даже мелко нарезанным луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 картофелины, 6 унций сметаны, соль и перец по вкусу, 4 унции икры.

1. Почистить картофель и отварить в слабосолёной воде. Слить воду и вырезать картофель ломтиками в 1 дюйм.

2. Заправить сметаной, смазав каждый ломтик. Украсить икрой, посолить и поперчить. Подавать сразу же после приготовления.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Картофель с икрой:

  1. Картофель и топинамбур
  2. ОТРАВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЕМ, КАРТОФЕЛЬНОЙ БОТВОЙ И БАРДОЙ
  3. КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ
  4. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд
  5. ЭКСПЕРТИЗА СВЕЖИХ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ, ЛИСТОВЫХ, ЛУКОВЫХ И ПЛОДОВЫХ (В Т. Ч. БАХЧЕВЫХ) ОВОЩЕЙ
  6. Пищевые отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях
  7. Отравления ядовитыми тканями рыб
  8. ПРИЛОЖЕНИЯ
  9. Супы и похлебки
  10. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  11. Соусовые заправки для картофельных блюд
  12. Аутолиз в растениях
  13. Корректирующая диета для Рыб
  14. САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СУШЕНЫХ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И ЯГОД
  15. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  16. Растворы гидроксиэтилированного крахмала
  17. САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СУШЕНЫХ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И ЯГОД
  18. Отравления растениями, содержащими гликоалкалоиды
  19. Примерное однодневное меню для больных ревматизмом с малой степенью активности ревматического процесса без выраженных признаков недостаточности кровообращения
  20. Кормление и содержание птицы