Гратен из цветной капусты

Рассчитано на 4 человек

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 соцветие капусты среднего размера, 2 стакана молока, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана тертого сыра (грюйера, «Швейцарского», конте, пармезана, ярлсберга или овечьего сыра, можно смешать два сорта), соль и перец по вкусу.

1. Отделить капустные соцветия от плодоножек, нарезать и пассеровать в молоке и соли до размягчения (10- 15 минут). 1/3 молочной смеси оставить про запас.

2. Разместить отваренную капусту на противне, смазанном маслом. Яйца и молоко добавить к сыру и полить смесью соцветия. Добавить соль и перец. Сверху положить кусочки сливочного масла.

3. Выпекать до коричневой окраски. Подавать в горячем виде.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Гратен из цветной капусты:

  1. Цветная капуста
  2. Капуста
  3. Капуста брокколи
  4. Краснокочанная капуста
  5. Металл/налёт - окрашивание/обесцвечивание цветных плазма-слоев
  6. Капуста кольраби
  7. ЛАМИНАРИЯ САХАРИСТАЯ (МОРСКАЯ КАПУСТА) — LAMINARIA SACCHARINA (L.) LEMOUR
  8. ПРИЛОЖЕНИЯ
  9. Корректирующая диета для человека-шашлыка
  10. Хорошие продукты питания
  11. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  12. Классификация пищевых продуктов
  13. ОВОЩИ
  14. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд