Ешьте суп

Воду, повторюсь, надо пить в течение всего дня. Суп - прекрасный способ наполнить наш организм жидкостью; к тому же он идеально соответствует оптимальной калорийности. Французы, возможно, самые большие любители супа в мире.

В детстве я обычно ела суп вечером. Поскольку основной объем пищи приходился на обеденное время, на ужин полагалась «тарелочка супа» и кусочек сыра или яйцо всмятку или же небольшая порция зеленого салата, а затем фрукты. К супу следует относиться серьезно. Его готовят дома в большой кастрюле, что может радовать или огорчать - в зависимости от разновидности супа, поскольку соответствующий «аромат» будет наполнять дом целый день.

Я любила суп из цыплят, куда добавляли макароны в форме букв. Наша няня Иветт всегда поторапливала нас, поскольку обеды затягивались бесконечно, и потому на дне тарелки с супом выкладывала какие-нибудь слова из макарон.

- Ешьте суп, - говорила Иветт. Кстати,, неплохой совет.

Суп с вермишелью тоже входил в число любимых, как и овощные супы, состав которых менялся в зависимости от времени года. Зимой суп был идеальным полезным кушаньем, ибо бодрил и согревал. Готовили у нас дома и разновидности супа, обычно не нравящиеся детям. Иветт использовала различные ухищрения, чтобы мы не воротили нос. Морковный суп мы ещё терпели, а вот супы из чечевицы, шпината, лука или капусты с их странными запахами, наполнявшими кухню (где мы, как правило, и обедали, кроме воскресений), вызывали у нас отвращение. Съесть суп после того, как целый день вдыхаешь его запах, для нас, детей, в отличие от взрослых было пыткой. Иветт рассказывала занимательные истории, чтобы отвлечь наше внимание, и, доходя до интересного места, отправляла нам в рот ещё несколько ложек, приговаривая: «Кушайте супчик», - а потом продолжала рассказ.

При самом худшем развитии событий, то есть капустном супе, называемым «крестьянским», только обещание лакомства, ожидающего нас, заставляло опустошить тарелку. Воспитывать нас было сложным делом (бедняжка Иветт, её постоянно ждал бойфренд, а она даже не знала, когда освободится). Впрочем, достигнув отрочества, мы стали полноценными французскими гражданами и уже не отказывались ни от каких супов, даже от тех, что неприятно пахли. Лучше всего с детства приучать есть суп, но и сейчас не поздно извлечь пользу из одного из ключевых французских правил. Из тех супов, что я с удовольствием ела в детстве, я бы остановила выбор на овощном супе. Этот суп мама готовила зимой раза два в месяц. Его сопровождали картошка или яблочные оладьи.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Ешьте суп:

  1. Как пополнить семейный бюджет, если один из суп­ругов расчетлив, а другой — расточителен?
  2. Как я могу чувствовать себя счастливой, если суп­руг не желает подняться до моего уровня развития?
  3. Мне кажется, что не многим парам удается сохра­нить настоящую любовь после нескольких лет суп­ружеской жизни.
  4. Ритуал, который помогает войти в состояние парения
  5. Стратегия
  6. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
  7. Меню на одну неделю
  8. Супы и похлебки
  9. 7 рецептов супов
  10. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
  11. Примерное однодневное меню с исключением мяса
  12. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 1а)
  13. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 16)
  14. Тест №3. Проверочный лист вашего питания
  15. О КУЛИНАРИИ
  16. Питание для больных сахарным диабетом в легкой форме с избыточной массой. Калорийность понижена до 1800-2000 калорий
  17. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  18. Примерные однодневные меню при заболевании сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I- II а степени