загрузка...

Домашний йогурт, приготовленный вручную

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кастрюля, 1 кварта молока (цельного или 2-процентного), 1 глубокая миска, 1 столовая ложка йогуртовой основы или простого йогурта, 1 небольшая миска.

1. На умеренном огне подогреть молоко, пока на поверхности не появятся пузырьки и пар.

2. Вылить молоко в глубокую миску и охладить до температуры 110-115 градусов. Когда под рукой нет термометра, воспользуйтесь народным способом: если палец вытерпит 10 секунд в горячем молоке, значит, температура соответствующая.

3. Вылейте основу в маленькую миску, добавьте горячего молока и как следует размешайте. В три приема вылейте смесь из маленькой миски в глубокую емкость, перед каждой новой порцией тщательно размешивая предыдущую. Когда масса станет однородной консистенции, накройте посуду толстым полотенцем и поставьте в теплое место на 4-6 часов (можно воспользоваться духовкой со слабым температурным режимом или, если дома прохладно, поставить кастрюлю в теплую воду, а потом уже всю эту конструкцию поместить в духовку, прибавив огонь).

4. Убрать йогурт на 8 часов в холодильник.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Домашний йогурт, приготовленный вручную:

  1. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  2. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  3. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  4. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  5. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  6. Приготовление некоторых диетических блюд в домашних условиях
  7. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  8. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
  9. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  10. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  11. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  12. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях