ДЕСЕРТЫ

В отличие от американцев десерт для французов понятие более широкое. Американским десертам свойственны высокая калорийность и большое содержание жиров, что совершенно не способствует сбалансированному и умеренному питанию.

Как правило, подобные блюда отличаются значительным содержанием сахара, что обусловлено распространенными стереотипами. Во Франции такие десерты никогда не подают после плотной еды. Они больше подходят после легкого кушанья.

Когда кажется, что для десерта уже не осталось места, значит, предыдущие блюда были излишне калорийными или объёмными. В любом случае набивать десертом уже полный желудок вряд ли стоит. Соразмеряйте десерт с предшествующей пищей. Воспитывайте вкус к не слишком сладким продуктам, например к сыру или фруктам. Изысканные сладости, включая мой любимый «Наполеон», лучше изредка есть как пирожные к чаю, чем как третье блюдо.

Позвольте рассказать вам о ресторанных десертах. Один рецепт вам, возможно, уже известен: нужно делиться десертом или заказывать один на двоих. Если же вы заказали его только для себя и не хотите потом мучиться, поступите так: откусите несколько маленьких кусочков и жуйте очень медленно. Потом заведите разговор с соседом. Пока вы говорите, другие будут есть. Отодвиньте ваш оставшийся десерт так, будто вы уже закончили его. Когда официант подойдёт и заберёт вашу тарелку, никто не заметит этой уловки. Я проделывала её очень часто, и каждый раз она работала безотказно.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме ДЕСЕРТЫ:

  1. Твердое «Нет»
  2. Сальмонеллез
  3. ДЕСЯТЬ МЕТОДОВ ПИТАНИЯ И ПИТЬЯ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ЗДОРОВЬЕ
  4. Классификация предприятий общественного питания
  5. Микробиологическая оценка санитарной безопасности пралиновых конфет
  6. Оценка технологии производства и качества йогурта на примере ООО «Акъярмолоко»
  7. Сравнительная оценка качества апельсинов разных сортов при таможенном контроле
  8. Питание при энтероколите
  9. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  10. Визер В.А.. Лекции по терапии, 2011
  11. АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ
  12. ЭКЗОГЕННЫЕ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ АЛЬВЕОЛИТЫ