Булочки с маком

Рассчитано на 12 штук

Удивительно, но ни моя мама, ни тетя Берта никогда не пользовались рецептами или кулинарной книгой. И хотя данный рецепт (который я когда-то запомнила) никаких нареканий не вызывает, признаюсь, что никогда не пробовала вкуснейшие булочки тети Берты. Заменив мак на тмин, вы получите ещё одну вариацию в эльзасском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 яйцо, 1 столовая ложка воды, 1 !/3 стакана простого йогурта (рецепт на стр. 162, или же, если вы купили его в магазине, убедитесь в низком содержании сахара и отсутствии добавок), 4 столовые ложки оливкового масла, 2,5 стакана непросеянной муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка разрыхлителя двойного действия, 1 чайная ложка семян мака.

1. Смешать воду с яйцом. Отставить в сторону.

2. Оливковое масло и йогурт взбить до однородной консистенции. Просеять муку, сахар, соль и разрыхлитель. Сделать углубление и влить в центр смесь йогурта и масла. Мешать кончиками пальцев, пока тесто не приобретет однородную консистенцию и не перестанет липнуть к рукам.

3. Разогреть духовку до 400 градусов. Сделать 12 шариков и выложить их на противень. Смазать смесью яйца и воды и посыпать маком. Острым ножом прочертить крестик на каждом шарике. Выпекать 30 минут или пока булочки не приобретут золотистый оттенок. Их лучше подавать теплыми, но по желанию можно остудить до комнатной температуры.

<< | >>
Источник: Гильяно М.. Почему француженки не толстеют. 2006

Еще по теме Булочки с маком:

  1. РАСТЕНИЯ, УГНЕТАЮЩИЕ ЦЕНТРАЛЬНУЮ НЕРВНУЮ СИСТЕМУ
  2. Примерные однодневные меню при заболевании сердечно-­сосудистой системы (атеросклероз)
  3. Специальные указания для тех, кто хочет поправиться
  4. ОСОБЛИВОСТІ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНСЬКІЙ ТРАДИЦІЇ
  5. Эпидемиологическое значение яиц
  6. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ
  7. Твердое «Нет»
  8. Диета на зеленом горошке
  9. Морской коктейль
  10. Питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
  11. Визер В.А.. Лекции по терапии, 2011
  12. АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ
  13. ЭКЗОГЕННЫЕ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ АЛЬВЕОЛИТЫ