Заново подружиться с жиром

В 1980-е жиру изрядно подпортили репутацию. Если вам от два­дцати до тридцати, значит, в годы формирования зрелой лично­сти, когда вы усваивали информацию о здоровье и питании, прикидывая, как лучше выстроить свою диету, мир вокруг вел неистовую борьбу с жиром, называя его дьяволом, стремящимся вас угробить (или как минимум лишить возможности влезть в узкие джинсы). Такая демонизация жира не только вводила в заблуждение; она привела к тому, что блюда с высоким содержа­нием самых вредных жиров (чизкейк, пломбир с сиропом или жареный сыр) стали пределом мечтаний — запретным плодом, который, как известно, сладок.

Давайте разберемся с жирами и покончим с предубеждениями. Для начала обратите внимание на пять фактов о жире, объясняю­щих, чем он полезен.

Итак, ЖИР:

• улучшает вкус и текстуру пищи и помогает раскрыться при­правам и специям;

• предотвращает сухость и шелушение кожи;

• помогает организму усваивать витамины;

• обеспечивает нас запасом энергии;

• стимулирует мозговую деятельность.

Однако следует помнить две вещи: вы должны выбирать ПРА­ВИЛЬНЫЕ жиры и обязательно следить за тем, СКОЛЬКО вы их съедаете (тут главное — умеренность). При превышении рекомен­дованного количества жира увеличивается риск развития болез­ней сердца и ожирения. Поскольку жиры более энергоемки, чем белки и углеводы, даже маленькие их порции дают большой эффект. И к тому же, как известно, слишком много хорошего — не есть хорошо.

<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме Заново подружиться с жиром:

  1. Система тромбоцитов и её нарушения
  2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
  3. Стратегии для завершения
  4. Стратегии для промежуточной стадии
  5. Юность (от 17 до 20—23 лет)
  6. Барлас Т.. Психологический практикум для «чайников» Введение в профессиональную психологию, 2001
  7. Чем глубже травма отвергнутого, тем сильнее притягивает он к себе обстоятельства, в которых оказывается отвергнутым или сам отвергает.
  8. Фобии
  9. Пробы на Rh-совместимость.
  10. Внутренний контролёр
  11. Поражения легких сосудистого происхождения
  12. В
  13. Ключевые моменты
  14. Ультразвуковая мойка и дезинфекция
  15. Контроль и уход