ГЛАВА 7 САХАРОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ

КАК БОЛЬШИНСТВО ЛЮДЕЙ, вы любите сладкое? Ничего удивительного: тому есть биологическое обоснование — сладкая пища неядовита.

Сладость всегда была признаком съедобности (горькие на вкус растения, как правило, ядовиты для человека). Сладкий вкус гово­рит о том, что в растении много глюкозы, главного источника энер­гии. Собственно, это естественная реакция, заложенная в нас природой. Неслучайно дети обожают сладости. Когда родители пытаются разнообразить детское меню, им приходится раз по десять предлагать ребенку новую пищу, прежде чем он соблагово­лит ее съесть. Но если пища сладкая, ребенок распробует ее с пер­вой попытки (и наверняка попросит ЕЩЕ!).

Словом, человечество любит сладкое, и эта любовь естественна. И чиста — если только мы говорим о сладких абрикосах и вишне, арбузах и дынях. Содержащийся во фруктах сахар — фруктоза — здоровый сахар, который вы получаете, когда едите НАТУРАЛЬ­НЫЕ фрукты (обычно с кожурой) вместе с клетчаткой, витаминами и минералами. Но когда сахар, полученный из сладких растений, добавляют в пищу (хлеб или кукурузные хлопья), никаких пита­тельных веществ в нем не остается. Это ДОБАВЛЕННЫЙ САХАР, и он не дает ничего, кроме пустых калорий.

Стоматологи терпеть не могут сахар за то, что он портит зубы; диетологи предостерегают от сахара, потому что он ведет к ожирению; воспитательницы в детских садах боятся сахара, потому что от него дети становятся неуправляемыми. Хотите знать мое мнение? Думаю, с сахаром пора завязывать.

Но прежде я должна сделать признание. Это нелегко, потому что я догадываюсь: многие меня не поймут.

Так вот, говорю как на духу: я не люблю сладкое.

Поверьте, это правда. Мне никогда не хотелось сладкого, что называется, до дрожи. Соленого, жирного, острого — да.

Ну все, призналась, теперь можно выдохнуть. Всю жизнь на меня косятся с подозрением, когда я вежливо отказываюсь от десерта. «Что, даже пирожное не съешь?» «Нет, спасибо, что-то не хочется». «А как насчет малинового варенья?» «Нет, благодарю, разве что намазать его на соленое печенье и запить простоквашей. А еще лучше превратить его обратно в ягоды малины — вот их я могу есть горстями». «Неужели даже мороженое не попробуешь?» — пытают меня. Ладно, тут вы меня поймали — я действительно люблю моро­женое. Но только если в нем есть какая-нибудь пикантная «изюминка» — например добавка в виде соленой карамели.

Что ж, теперь вы знаете: я не люблю сладкое. И чем больше узнаю о вреде сахара, тем сильнее радуюсь тому, что я не сладкоежка.

Любовь к сладкому я назвала бы вредной привычкой; я видела, к каким неприятным последствиям она приводит, начиная от пище­вой зависимости и заканчивая диабетом и лишними килограммами в области талии, от которых все так мечтают избавиться. Задумы­ваясь об этом, я понимаю, что равнодушие к сладкому, возможно, и есть один из столпов, на котором держится мое здоровье.

<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме ГЛАВА 7 САХАРОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ:

  1. Заменители сахара.
  2. Вторая глава «Любовь в юношеском и взрослом возрасте»
  3. Глава ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
  4. Глава 1. «Психологические исследования понимания в психологии».
  5. Глава ДИФФУЗНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ
  6. Первая глава «Современное состояние проблемы любви в научной литературе»
  7. Глава 2. «Психологические исследования макиавеллизма личности и манипулятивного поведения субъекта».
  8. Третья глава «Эмпирическое исследование когнитивного и эмоционального компонентов чувства любви у людей юношеского и взрослого возраста»
  9. Оглавление
  10. СОДЕРЖАНИЕ
  11. Диссертация на соискание ученой степени

    кандидата медицинских наук. Состояние высших психических функций при хронической интоксикации неорганическими соединениями фосфора, 1999
  12. ОГЛАВЛЕНИЕ
  13. Курсовая работа. Профилактика и лечение гриппа и других ОРВИ, 2008
  14. ОГЛАВЛЕНИЕ