Сахар, всюду сахар

Разновидностей сахара не счесть: сахар есть в молоке, во фруктах, овощах и других продуктах. Но еще есть чистый сахар — тот самый, что подают в кафе в порционных упаковках. Все эти виды сахара отличаются по своему происхождению и воздействию на наш организм. Вот лишь некоторые из самых распространенных сахаров, как природных, так и переработанных (тех, что присут­ствуют в готовых продуктах).

Глюкоза есть практически во всем, что мы едим, — от фруктов и овощей до печенья, пирожных и конфет. Она содержится и в куку­рузных хлопьях для завтрака, и в сыре. Мы уже говорили о глюкозе, будем говорить о ней и дальше, поскольку глюкоза — самый распро­страненный вид сахара, и именно она служит источником топлива для нашего организма. Когда вы потребляете сложные углеводы, организм перерабатывает их в глюкозу, необходимую для жизни.

Фруктоза: фруктовый сахар. При употреблении в пищу богатых клетчаткой фруктов, содержащих также и фруктозу, организм абсорбирует сахар как источник энергии, а клетчатка, замедляя пищеварение, способствует тому, что сахар не перегружает пище­варительную систему. Вот почему я ем фрукты (яблоки вообще жую постоянно). Фрукты — это природные поставщики энергии, к тому же очень вкусные.

Сахароза: тот самый белый сахар, который большинство из нас добавляет в чай или кофе. Сахароза присутствует и в коричневом сахаре, и в меде, и в кленовом сиропе, и в патоке. На самом деле сахароза — не что иное, как сочетание глюкозы и фруктозы. Добав­ляя сахарозу, вы придаете продукту сладость, которая или усили­вает, или маскирует его натуральный вкус. Но при этом вы также добавляете калории и нагружаете свою пищеварительную систему. Исследования показывают, что сахароза «обманывает» гормоны, отвечающие за сытость, и вы, сами того не замечая, переедаете.

<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме Сахар, всюду сахар:

  1. Заменители сахара.
  2. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
  3. ГИГИЕНА РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
  4. Примерные однодневные меню при инфаркте миокарда
  5. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
  6. Дети с гипогликемией
  7. Зависимость между рационом питания и кариесом зубов
  8. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  9. Классификация пищевых продуктов
  10. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
  11. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  12. БОЛЕЗНИ С ВЫЯСНЕННЫМ ПЕРВИЧНЫМ БИОХИМИЧЕСКИМ ДЕФЕКТОМ
  13. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях
  14. Анестезия у больных с сахарным диабетом
  15. Примерное однодневное меню для больных ревматизмом с малой степенью активности ревматического процесса без выраженных признаков недостаточности кровообращения
  16. Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях