Жиры, которые мы любим

Выбирая жиры, обращайте внимание на их ненасыщенные разно­видности — те, которые при комнатной температуре имеют жид­кую консистенцию. Тут как со многими питательными веществами: они необходимы вашему организму, но он их не производит — оста­ется добывать из пищи!

Есть два вида ненасыщенных жиров: полиненасыщенные и мононенасыщенные. Полиненасыщенными жирами, как правило, богаты растительные масла (кунжутное, соевое, кукурузное и под­солнечное), а также орехи и семечки. Эти масла обладают целым рядом полезных свойств, в том числе защищают мышцы и помо­гают свертываемости крови.

Источники мононенасыщенных жиров — оливковое масло, ара­хисовое масло, авокадо и орехи. Эти жиры регулируют уровень холестерина, инсулина и сахара в крови.

Вы, вероятно, наслышаны об омега-3 жирных ненасыщенных кис­лотах, которые тоже относятся к жизненно важным жирам. Омега-3 обычно содержатся в жирной рыбе — лососе, тунце, скумбрии — ив некоторых растениях (см. ниже). Недаром вокруг этих жиров столько шума: это действительно суперзвезды! Омега-3, оберегающие вас от болезней сердца и Альцгеймера, стимулирующие мозговую актив­ность, — это лучшее из того, что вы можете выбрать для себя.

<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме Жиры, которые мы любим:

  1. Жиры мозга и жиры тела  
  2. Петр Савенко - любимый ученик Буша
  3. Жиры.
  4. Считаете ли вы, что философия жизни, которую вы проповедуете, — наилучшее средство помощи супругам, у которых есть проблемы?
  5. ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ
  6. Жиры
  7. Жиры
  8. ЖИРЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ В ПИТАНИИ
  9. Замечательные жиры  
  10. ПОЛЕЗНЫЕ ЖИРЫ.