Антиоксиданты

Витамин С, витамин А, селен, бета-каротин, витамин Е

Иногда я люблю перекусить дольками яблока с миндальным маслом. Если я нарезаю яблоко и вдруг отвлекаюсь на телефонный звонок, то, вернувшись, неизменно обнаруживаю: дольки покры­лись коричневатым налетом.

Такое потемнение — результат процесса, известного как окис­ление. Вы спросите: какое отношение имеет мякоть яблока к тка­ням вашего тела? Все дело в том, что под воздействием загрязненного городского воздуха схожие процессы происходят и внутри нас. В случае с клетками яблока — невелика потеря. Но к своим клет­кам вы должны быть внимательнее. Да, конечно, ваше тело посто­янно регенерирует клетки, и если яблоко темнеет и портится, то у вас на смену старым клеткам появляются новые. Но иногда в повре­жденных клетках молекулы распадаются, теряя один или два элек­трона и превращаясь в так называемые свободные радикалы. Лишившись своих частичек, они выходят на поиски утраченного, иногда повреждая другие клетки и инициируя цепочку клеточных процессов, которые могут привести к болезням сердца, раку, артриту, катаракте и диабету. Свободные радикалы продолжают

ВИТАМИН,

МИНЕРАЛ

ЗА ЧТО ОТВЕЧАЕТ МАГИЧЕСКОЕ

ЧИСЛО

ЧЕМ ЧРЕВАТ ДЕФИЦИТ ИСТОЧНИК
ВИТАМИН С Помогает выра­ботке коллагена

Поддерживает

иммунную

систему

Помогает усвое­нию железа

75 мг/день, но не более 2000 мг/день Цинга (кровото­чащие десны, локальные кро­вотечения, ано­мальный рост костей, боли в костях), медлен­ное заживление ран, анемия, депрессия Цитрусовые, темно-зеленые овощи, карто­фель, дыня канта­лупа, клубника, помидоры
ВИТАМИН Е Стимулирует

иммунную

систему

Защищает вита­мин А и полине­насыщенные жирные кислоты от окисления

15 мг/день, но не более 1000 мг/день Разрушение крас­ных кровяных телец, анемия, повреждение нервных воло­кон, мышечная слабость, дегене­рация мышц, фиброзно­кистозные забо­левания

молочных желез

Растительные масла, салатные соусы, орехи, семена, зеленые листовые овощи
СЕЛЕН Защищает кле­точные мембраны

Поддерживает

иммунную

систему

Регулирует функ­цию щитовидной железы

55 мг/день, но не более 400 мг/день Кардиомиопатия (заболевание сердечной мышцы), болезнь Кашина — Бека (форма артрита), ослабление иммунитета Субпродукты, морепродукты, цельное зерно, мясо, овощи
ВИТАМИН А Помогает глазам приспосабли­ваться к свету

Репродуктивная

функция

Рост костей

700 мг/день, но не более 3000 мг/день «Куриная слепота», ослабление иммунитета, разрушение роговицы (веду­щее к слепоте), выпадение волос Витаминизиро­ванное молоко, сыр, сливки, сли­вочное масло, яйца, печень
БЕТА-

КАРОТИН

Защищает

клеточные

мембраны

Защищает глаза

Поддерживает

иммунную систему

RDA для бета- каротина не установлена Не известно Шпинат и другая листовая зелень, брокколи, мор­ковь, абрикосы, дыня канталупа, батат, тыква

окисление на клеточном уровне, нанося ущерб соседям и ускоряя процесс старения тела (включая кожу).

Что же делать? Вы можете помочь организму щедрыми дозами антиоксидантов в виде апельсинов, моркови, зеленых листовых овощей, цельного зерна, клубники, орехов — всех тех замечатель­ных продуктов, о которых мы уже говорили.

Витамин С, витамин А, селен, бета-каротин и витамин Е — вер­ные солдаты армии антиоксидантов, которые, как следует из их названия, защищают ваше тело от окисления.

Интересно, как они с этим справляются? Витамин Е находится в клеточных мембранах. Когда свободный радикал пытается раз­рушить мембрану, витамин Е принимает удар на себя. Витамин С помогает организму усваивать железо, стимулирует иммунную систему и играет важную роль в поддержании здоровья кожи. Селен и бета-каротин тоже активно помогают иммунной системе. Бета-каротин защищает ваши глаза и клеточные мембраны, а тело преобразует его в витамин А, который помогает глазам приспосаб­ливаться к свету и обеспечивает хорошее зрение.

Включая в свой рацион продукты с высоким содержанием анти­оксидантов, мы предотвращаем развитие самых разных болезней и гарантируем себе отменное здоровье и острое зрение на долгие годы.

<< | >>
Источник: Диас К., Барк С.. Книга о теле. 2015

Еще по теме Антиоксиданты:

  1. МЕХАНІЗМ СПОВІЛЬНЕННЯ ПРОЦЕСІВ СТАРІННЯ АНТИОКСИДАНТАМИ
  2. 5. Лечение воспалительных заболеваний.
  3. н-БУТЕН (н-БУТИЛЕН, ЭТИЛЭТИЛЕН)
  4. КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ ДО ТЕМИ 5
  5. КИСЛОТА АСКОРБИНОВАЯ (y-ЛАКТОН 2,3-ДЕГИДРОГУЛОНОВОЙ КИСЛОТЫ, ВИТАМИН С)
  6. ОСОБЕННОСТИ В ЛЕЧЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ФОРМ ГЕМОЛИТИЧЕСКИХ АНЕМИЙ
  7. Побочные проявления недостаточности питания
  8. Медикаментозная составляющая нейропротективной терапии
  9. Программы очищения с помощью добавок
  10. СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
  11. Тканевая гипоксия
  12. Лечение
  13. 6.1. ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНАЯ АНЕМИЯ
  14. 2.2. НАРУШЕНИЯ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА
  15. Микроспория
  16. 70. ПАНКРЕАТИТ ХРОНИЧЕСКИЙ
  17. Витамин А
  18. Возможности фармакологической нейропротекции